Holzrausch

Beschreibung

Das Interior von CASELE – Cucina e Bar del Sud schreibt neapolitanische Energie in den Bestand einer ehemaligen Münchner Metzgerei (der einstigen Metzgerei Schlagbauer) ein. Der Metzgerei-Bestand bleibt sichtbar und wird nicht überformt, sondern umarmt und ergänzt – so, als wäre es schon immer so gewesen. Warm glasierte Fliesen treffen auf eine Kassettenholzdecke, vorhandene Edelstahl- und Kupferelemente werden weiterverwendet und prägen als selbstverständliche Materialspuren die neue Nutzung. Die frühere Metzgereitheke wird zur Basis für die Weinbar, und später legt an derselben Stelle der DJ auf – gedimmtes Licht, sichtbare Lautsprecher und Vintage-Stücke verdichten den Raum bis zur Italo-Disco. Den Kern des Ausbaus bildet die präzise Umnutzung: Der frühere Fleischkühlschrank dient nun als Weinschrank, das alte Kühlhaus als offenes Weinlager. Aus dem einstigen Fleischkühllager entsteht ein Separee in dunklem Mahagoni – ein Raum, der den Tagesraum bewusst ausblendet. Private Dining setzt Kontraste: hier ein 1970er-Jahre-Vorstandszimmer mit ClassiCon-Möbeln von Konstantin Grcic, dort eine alpin getäfelte gemütliche Stube. Kunst ist hier kein Schmuck, sondern hält den Raum in Bewegung: Spiegelkunst von Alexander Deubl, Mixed-Media-Arbeiten von Stefanie Seethaler, Flash-Fotografien von Dylan Don sowie originale alte Ölgemälde aus einer florentinischen Jahrhundertwende-Villa. Entscheidend ist die Reibung: Stadt und Süden, getragen vom Bestand.